Ein Whisky mit der
Seele der Alb

Inmitten einzigartiger Natur, auf der Hochebene der Schwäbischen Alb, ist die finch®Whiskydestillerie seit über 20 Jahren beheimatet. Nun entsteht in Heroldstatt-Breithülen ein neuer Standort, der Mitte des Jahres 2024 eingeweiht werden soll. In einer Kombination aus denkmalgeschützten Gebäuden der Militärära und modernem Produktionsgebäude soll der Whisky zum Erlebnis werden. Dann kann man die sieben Meter hohe Potstill, die Brennblase für den Whisky, bestaunen und in die Welt des Whiskys bei Führungen und Tastings eintauchen. Für den finch®Schwäbischen Hochland Whisky werden nur beste Zutaten aus der 350 Hektar großen Landwirtschaft verwendet.

In reinster Albluft und mit kristallklarem Wasser gedeihen besondere Getreidesorten – Emmer, Dinkel, Roggen, Gerste, Weizen und auch Mais für die Whiskyproduktion. „Vom Feld ins Glas“ ist die Maxime bei finch®, denn der gesamte handwerkliche Produktionsprozess ist im Haus und unter der Obhut von Hans-Gerhard Fink. So verlässt auch kein Fass ohne die Freigabe des Chefs das Lager. Das liegt übrigens etwa 600 Meter von der neuen Brennerei entfernt in den Bunkern des ehemaligen französischen Munitionsdepots. Hier darf der finch®Whisky in aller Ruhe im Klima der Schwäbischen Alb reifen. Die zapfigen Winter, die strammen Brisen und die drückenden Sommer formen einen besonderen Whisky. Fast 6000 exquisite Fässer lagern hier und einige davon sind bereits 14 Jahre alt. Wann die spannende Reise durch die Welt des finch® Schwäbischen Hochland Whiskys losgehen kann, erfährt man über die finch®Website www.finch-whisky.com.